Kuře s rajčatovou omáčkou a houbami
Doba přípravy: 60 minut
4 porce
- 4 kuřecí čtvrtky nebo 8 kuřecích paliček
- sůl a mletý pepř
- 2 lžíce hladkolisté petržele k podávání
- pečivo k podávání
Na omáčku:
- 1/2 hrnku najemno nakrájené cibule
- 1 hrnek kečupu
- 3 lžíce worcesteru
- 1 lžička soli
- 1 lžíce cukru
- 1/2 hrnku sušených rajčat naložených v oleji, okapaných a překrájených
- 1 hrnek hub nakrájených na plátky, žampiony, lišky apod.
- pár kapek tabasca
- 1 snítka rozmarýnu
Větší čtvrtky překrojíme v kloubu na dvě části, maso osolíme, opepříme a vložíme do pekáčku nebo zapékaci mísy, podlijeme trochou vody a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 200 °C pod poklicí do poloměkka.
Mezitím si v kastrůlku smícháme všechny suroviny na omáčku a krátce ji povaříme. Omáčkou přelijeme poloměkké kuře a dodusíme ho v troubě doměkka. Podle potřeby ho můžeme podlít ještě trochou vody, ale omáčka má být pěkně hustá. Podáváme posypané usekanou hladkolistou petrželí a s čerstvým pečivem.