Kuřecí minutka - rychlé

Doba přípravy: asi 20 minut

1 porce přibližně 1 465 kJ/350 kcal

4 porce

• 600 g kuřecího masa
• 200 g sterilovaného chřestu
• 400 g sterilovaných fazolek
• 1 vejce
• 1 cibule
• 2 lžičky solamylu
• 2 stroužky česneku
• 1 dl bílého vína
• 1 lžička bazalky
• 1/2 lžičky cayenského pepře
• 2 lžičky másla
• 2 lžíce oleje
• sůl
• 1 pomeranč a petrželka na ozdobu

Kuřecí maso opláchneme studenou vodou, osušíme a nakrájíme na plátky. V misce rozšleháme vejce s lžící vody, osolíme, přídáme dvě lžičky solamylu, oloupané a prolisované stroužky česneku, lžičku bazalky a vše promícháme. Do připravené směsi na 10 minut naložíme kuřecí plátky (důkladně je potřeme po obou stranách) a zakryté odložíme do chladna. 

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a vložíme do rozpáleného oleje, přidáme naložené kuřecí maso, které osmahneme, podlijeme bílým vínem, posypeme cayenským pepřem a necháme 3 minuty zprudka péci. Chřest a fazolky dáme do cedníku okapat. Kuřecí maso vyndáme z pánve, vložíme do ní máslo, přidáme dobře odkapaný chřest, fazolky, pokrm mírně osolíme a lehce po všech stranách opečeme. Pak maso vrátíme na pánev a spolu se zeleninou necháme 2 minuty na ohni prohřát. Tuto pikantní kuřecí minutku s chřestem a fazolkami podáváme nejlépe s hranolky nebo rýží. Ozdobíme ji plátky pomeranče a opranou odkapanou petrželkou.