Kuřecí prsa s hráškem

Doba přípravy: 50 minut

1 porce asi 2 401 kJ/573 kcal

4 porce

• 600 g kuřecích prsou
• sůl
• mletý pepř
• 180 ml oleje
• 6 lžic sladké chilli omáčky
• 2 lžičky citronové šťávy
• 2 lžíce pomerančové šťávy
• 2 stroužky česneku
• 500 g mraženého hrášku
• 80 ml smetany
• 1 malá cuketa
• 100 g cherry rajčátek
• 2 barevné papriky
• 1 malý lilek
• 40 g másla
• 60 g černých oliv

Kuřecí prsíčka opláchneme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Osolíme je a opepříme. Do misky nalijeme 150 ml oleje,chilli omáčku, citronovou a pomerančovou šťávu a přidáme utřený česnek se solí. Vše pečlivě promícháme a do připravené marinády vložíme kuřecí plátky. Necháme je asi 2 hodiny v chladu odležet.

Hrášek povaříme v lehce osolené vodě asi 3 minuty a slijeme. Pak ho rozmixujeme a propasírujeme přes cedník. Dochutíme solí a pepřem, pro zjemnění přidáme smetanu a prohřejeme.

Cuketu, rajčátka, papriky a lilek překrájíme na větší kusy a lehce zpěníme na rozehřátém másle. Přidáme olivy a ještě krátce orestujeme.

Kuřecí prsíčka vyjmeme z marinády a zprudka po obou stranách opečeme na zbylém oleji. Podáváme je s orestovanou zeleninou a jemným hráškovým pyré.