Kuřecí řízky s houbami

4 porce 

• 4 kuřecí řízky
• asi 500 g čerstvých hub (ideální jsou hříbky)
• sůl
• bílý pepř
• 2 lžíce másla
• zelená petrželka

Zapékací mísu nebo pekáček vymažeme máslem, poklademe polovinou očištěných hub nakrájených na plátky, na ně rozložíme naklepané řízky a pokryjeme je druhou polovinou hub. Osolíme, opepříme a zakryjeme poklicí nebo alobalem a ve středně vyhřáté troubě vše dusíme doměkka. Nakonec na chvilku odkryjeme, omastíme čerstvým máslem a posypeme pokrájenou petrželkou. Vhodnou přílohou je rýže nebo brambory.