Kuřecí roláda s nivou

• 1 větší kuře
• 150 g šunkového salámu
• 150 g nivy
• kapie v nálevu
• sůl, pepř
• hořčice na potření

Kuře vykostíme a z masa připravíme plát, který lehce naklepeme přes mikrotenovou fólii. Plát masa osolíme, opepříme, potřeme plnotučnou nebo dijonskou hořčicí a poklademe kolečky salámu. Nivu rozmělníme vidličkou, v misce rozetřeme na kaši a uděláme z ní váleček. Váleček obalíme kapiemi, položíme na maso se salámem a opatrně zavineme do rolády. Roládu převážeme dokola motouzem.

Pečeme za mírného podlévání dorůžova. Můžeme podávat za studena nebo jako teplý pokrm.