Kuřecí salát a la Andrea - dietní

1 porce 1 536 kJ

2 porce

• 100 g cherry rajčat
• 1 červená paprika
• 1 hrst rukoly
• 1/2 okurky
• 1/2 listového salátu
• 1 lžíce piniových oříšků
• 1 mrkev
• 1 lžíce olivového oleje
• 150 g kuřecích prsou

Na dresink:

• 100 ml bílého jogurtu
• 2 stroužky česneku
• sůl
• zelené bylinky

Maso nakrájíme na nudličky. Rozpálíme pánev s trochou olivového oleje a opečeme je. Papriku a okurku nakrájíme na proužky, rajčata přepůlíme a mrkev nastrouháme najemno. Do mísy natrháme listový salát, přidáme rukolu, zeleninu a vše promísíme. Na dresink metličkou promícháme jogurt s bylinkami, česnekem a solí. Salát rozdělíme na talíře, přidáme maso, zakápneme dresinkem a posypeme piniovými oříšky.