Kyjevský kotlet

4 porce

• 4 kuřecí stehna
• 80 g másla
• sůl
• bílý pepř

Trojobal:

• hladká mouka
• vejce
• mléko
• strouhanka
• olej

Příloha:

• 8 větších brambor
• sůl
• 50 g zelené části pórku

Kuřecí stehno zbavíme kůže, částečně vykostíme, nasolíme, opepříme a vložíme do něj kousek másla. Uděláme závitek, který spojíme párátkem, obalíme v trojobalu a smažíme. Brambory rozvaříme, rozšťoucháme, dle potřeby přisolíme a ozdobíme nakrájeným pórkem. Servírujeme v podobě báboviček.