Kynuté knedlíky s povidly
Doba přípravy asi 90 minut
1 porce 4 470 kJ/1 065 kcal
4 porce
- 10 g droždí
- 200 ml mléka
- 1 lžička cukru krupice
- 500 g hrubé mouky
- 1 vejce
- sůl
- 200 g povidel
- mouka na vál
Na posypání:
- 100 g moučkového cukru
- 200 g tvarohu
- 120 g másla
- 100 g strouhanky
- meduňka
- ovoce
Droždí rozdrobíme, přidáme cukr, 3 lžíce vlažného mléka a lžíci hrubé mouky, pečlivě promícháme a kvásek necháme na teplém místě vykynout.
Prosijeme zbylou mouku, přidáme vejce, špetku soli, kvásek a přilijeme zbytek vlahého mléka. Zaděláme tužší hladké těsto, které se nelepí na vařečku. Těsto v míse poprášíme moukou, překryjeme utěrkou a necháme asi hodinu kynout.
Potom ho vyklopíme na pomoučený vál, vyválíme a rozkrájíme na stejně velké čtverce. Na každý dáme povidla a pečlivě zabalíme. Knedlíky necháme na vále ještě chvíli kynout. Mezitím přivedeme k varu vodu. Knedlíky vkládáme do vroucí vody a vaříme přibližně 10 - 12 minut (podle velikosti).
Měkký tvaroh vyšleháme s cukrem. Uvařené knedlíky opatrně vyjmeme, polijeme rozpuštěným máslem, ozdobíme tvarohem s cukrem a posypeme strouhankou. Můžeme ještě dozdobit kouskem kompotovaného nebo čerstvého ovoce a omytými lístky meduňky.