Kynutý koláč s meruňkami a drobenkou

Doba přípravy: 80 minut

1 kousek asi 133 kcal/ 559 kJ

20 kousků 

Těsto: 

• 300 g hladké mouky
• 25 g droždí
• 60 g krupicového cukru
• 150 ml vlažného mléka
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 vejce
• 80 g másla
• špetka soli
• tuk a hrubá mouka na plech

Náplň: 

• 400 g meruněk

Drobenka:

• 20 g másla
• 20 g krupicového cukru
• 20 g hrubé mouky

Mouku prosijeme do mísy a do středu rozdrobíme droždí. Přidáme lžičku cukru a malé množství vlažného mléka. Necháme vzejít kvásek. Pak přidáme zbytek krupicového cukru, vanilkový cukr, vejce, změklé máslo a špetku soli. Přilijeme zbylé mléko a vypracujeme hladké vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 40 minut kynout.

Vykynuté těsto důkladně rozválíme na plát silný asi 1 cm a přendáme na vymazaný ahrubou moukou vysypaný plech. Meruňky omyjeme, osušíme a vypeckujeme. Nakrájíme je na větší kousky a rozložíme na těsto.

Povrch koláče posypeme drobenkou, kterou si předem připravíme promícháním dostatečně změklého másla s cukrem a hrubou moukou.

Koláč vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C přibližně 30 minut. Po upečení necháme koláč dokonale vychladnout. Teprve potom ho můžeme rozkrájet na kousky.