Lahodné palačinky

Doba přípravy: 20 minut

1 porce asi 1 922 kJ/ 459 kcal

4 porce

• 2 jablka
• 250 ml mléka
• 2 vejce
• 100 g hladké mouky
• 2 vanilkové cukry
• olej
• 200 ml smetany ke šlehání
• špetka mleté skořice
• moučkový cukr
• bylinky na ozdobení

Jablka omyjeme, jedno oloupeme a nastrouháme na hrubé nudličky. Do mísy nalijeme mléko, přidáme vejce, mouku a vanilkový cukr. Těsto důkladně promícháme. Pokud by těsto nebylo úplně hladké, můžeme ho propasírovat přes cedník. Nakonec do těsta vmícháme nastrouhaná jablka.

Pánev rozpálíme a potřeme olejem. Postupně na ní upečeme tenké palačinky. Smetanu mezitím vyšleháme na pevnou šlehačku. Palačinky stočíme, ozdobíme na povrchu šlehačkou a pak ještě zlehka posypeme mletou skořicí a moučkovým cukrem. Zbylé jablko nakrájíme na měsíčky a palačinky pěkně ozdobíme. Nakonec přidáme čerstvé bylinky a můžeme podávat.