Lahodný salát

• 500 g zelených fazolek
• svazek saturejky
• 1 vejce
• 1 cibule
• 1 a půl lžíce vinného octa
• sůl, mletý pepř
• olej 
• 75 g uzeného lososa

Převaříme asi půl litru vody, do které posléze vložíme očištěné a omyté fazolky. Přidáme saturejku, celé vejce a vše pod pokličkou vaříme. Očistíme a nakrájíme cibuli.

Vařící vodu odstavíme, vyjmeme vyvařenou saturejku, scedíme fazolky a opláchneme je studenou vodou. Cibuli převaříme se 4 lžícemi vody, promícháme s vinným octem a olejem, osolíme a okořeníme. Vzniklou marinádu promícháme s fazolkami a dáme odpočinout.

Oloupeme si vejce vařené natvrdo a za pomoci kráječe nakrájíme na plátky. Lososa pokrájíme také na plátky, na každý vložíme kolečko vajíčka a rolujeme do závitků, nebo jen promícháme do klasické salátové podoby.