Lehký piškotový zákusek pro děti

• 5 vajec
• 125 g moučkového cukru
• 125 g polohrubé mouky
• jahodová, meruňková či malinová zavařenina
• 100 g másla
• několik kapek citronové šťávy
• 1 balíček vanilkového cukru
• trocha moučkového cukru na posypání

Vejce rozklepneme a rozdělíme na bílky a žloutky. Žloutky ušleháme se 100 g cukru do pěny. Bílky ušleháme se zbývajícím cukrem na tuhý sníh a střídavě s moukou sníh zlehka vmícháme do žloutkové pěny. Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme papírem na pečení a papír lehounce potřeme máslem. Pomocí zdobícího sáčku nebo jen lžící tvoříme z těsta na papír v dostatečné vzdálenosti od sebe malé hromádky, které trochu zploštíme. Asi 10 - 15 minut pečeme v předehřáté troubě dorůžova a necháme vychladnout.

Změklé máslo utřeme s vanilkovým cukrem a několika kapkami citronové šťávy do krému. Zavařeninu rozmícháme vidličkou se lžící vřelé vody. Polovinu piškotových placiček potřeme zavařeninou a druhou polovinu máslovým krémem. Slepíme k sobě vždy jeden piškot s krémem a jeden se zavařeninou. Nakonec piškotové zákusky podle chuti lehounce pocukrujeme moučkovým cukrem nebo směsí moučkového a vanilkového cukru.