Lehký tvarohový dezert

 4 porce

• 3 lžíce jemně rozdrcených máslových sušenek
• 1 lžíce másla
• 6 vajec
• 150 g ricotty (tvarohový sýr)
• 2/3 šálku cukru
• 1/4 hrnku hladké mouky
• 1 lžička strouhané citronové kůry
• 4 lžičky citronové šťávy
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 1/4 lžičky skořice
• 1/2 lžičky soli
• marmeláda podle chuti

Troubu předehřejte na 160 °C. Připravte si formičky na pečení, vymazané máslem a vysypané hladkou moukou.

Na pánvi rozpusťte máslo a vsypte do něj rozdrobené sušenky. Vytvořte jemnou hmotu a pánev stáhněte z plotny. Trochu vychladlou hmotu přesuňte do větší mísy a společně s riccottou, vejci, cukrem, moukou, citronovou kůrou a šťávou z citronu, solí, vanilkou a skořicí a důkladně elektrickým mixérem asi 6 minut šlehejte.

Vyšlehanou směs nalijte do formiček a pak pozvolna pečte asi 50 minut. Hotový dezert je lehce nafouklý, se zlatavou barvou. Jeho střed není úplně pevný.

Dezert nechte vychladnout ve formičkách, poté jej vyklopte a ozdobte marmeládou.