Likérová bábovka

Doba přípravy: asi 40 minut

1 kousek asi 1 805 kJ/ 430 kcal

12 kousků

Těsto:

• 125 g polohrubé mouky
• 125 g škrobové moučky
• 250 g cukru moučka
• 1 vanilkový cukr
• 5 vajec
• 100 ml oleje
• 1 prášek do pečiva
• 250 ml vaječného likéru
• 100 g čokolády na vaření

Dohotovení:

• 100 g tmavé a bílé polevy
• 50 g barevného želé
• tuk a mouka na formu

Vejce vyšleháme s vanilkovým cukrem a postupně přidáváme moučkový cukr. Šleháme tak dlouho, dokud není pěna hustá a hodně našlehaná. Za stálého šlehání vléváme malým pramínkem vaječný likér a olej. Lehce vmícháme prosátou mouku smíchanou s kypřícím práškem a škrobovou moučkou. Čokoládu na vaření nakrájíme na drobné kousky a nakonec ji též vmícháme do těsta.

Těsto naplníme do formy, kterou jsme předtím vymzali a dobře vysypali hrubou moukou nebo strouhankou. Formu vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při 150 °C asi 50 minut. Po upečení necháme bábovku krátce vychladnout a pak ji vyklopíme na kovovou mřížku a necháme zcela zchladnout.

Polevu rozehřejeme ve vodní lázni. Tmavou čokoládovou i bílou polevu spolu lehce promícháme a přelijem jí bábovku. Nakonec ji dozdobíme barevným želé.