Lilková pomazánka
- 1/2 lilku
- olej
- 4 lžíce olivového panenského oleje
- 3 lžíce černých oliv
- 1 lžíce kaparů
- sůl
- mletý pepř
Lilek rozkrojíme na polovinu, pokapeme olejem a upečeme ho doměkka ve vyhřáté troubě nebo pod grilem. Dužinu rozmixujeme s olivovým olejem, olivami, kapary, solí a pepřem. Pomazánku podáváme s toasty opečenými nasucho.