Linecké bábovičky

• 250 g polohrubé mouky
• 150 g ve slupce uvařených brambor
• 120 g hery
• 100 g cukru
• 1 vejce
• půl sáčku kypřícího prášku do pečiva
• tuk a strouhanka na formičky
• povidla nebo džem na plnění
• mandle na posypání

Mouku smícháme s cukrem a kypřícím práškem do pečiva. Vychladlé brambory oloupeme, jemně nastrouháme a přidáme s vejcem a tukem k moučné směsi. Zpracujeme na tužší těsto, které plníme do vymaštěných a vysypaných formiček, střed naplníme povidly a posypeme mandlemi. V troubě předehřáté na 180 °C je upečeme.