Linecké cukroví

• 350 g hladké mouky
• 120 g moučkového cukru
• 250 g másla nebo rostlinného tuku
• 3 žloutky
• 1 vanilkový cukr
• marmeláda (podle chuti, ideálně rybízová)
• moučkový a vanilkový cukr na posypání

Mouku a cukr prosejte na vál, přidejte vanilkový cukr, překrájený tuk a žloutky a rychle vypracujte těsto. Nechte je v chladu odležet, pak rozválejte na pomoučeném vále plát, ze kterého vykrájejte kolečka nebo jiné tvary.

Do poloviny tvarů vykrojte ještě malé kolečko. Tvary pokládejte na suchý plech a pečte ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 10 - 15 minut. Upečené pečivo sesuňte z plechu a nechte vychladnout. Pak plné tvary potřete tuhou marmeládou a spojte je s kousky s otvorem uprostřed. Před podáváním pocukrujte.