Linecké koláčky s broskvemi

Doba přípravy: 60 minut (bez doby odležení)

1 kousek asi 247 kJ/ 59 kcal

40 kousků

Těsto:

• 200 g hladké mouky
• 150 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 2 žloutky
• 80 g másla

Náplň:

• 100 g broskvové nebo meruňkové marmelády
• 4 broskve

Dohotovení:

• 1 balíček dortového želé

Mouku prosijeme s moučkovým cukrem na vál. Přidáme k ní vanilkový cukr, žloutky a na kousky "povolené" nakrájené máslo. Řádně všechno zpracujeme na hladké pevné těsto. Z toho pak uděláme váleček, který uložíme do chladničky přibližně na půl hodiny odležet.

Odleželé těsto ještě jednou rukama důkladně propracujeme. Vytvoříme z něj tenčí váleček, který rozkrájíme na 40 kousků. Z každého kousku potom uděláme kuličku a položíme ji na plech.

Doprostřed každé kuličky uděláme obráceným koncem vařečky důlek a naplníme ho džemem. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě asi 200 °C po dobu 12 minut. Po upečení přendáme na kovovou mřížku a necháme vychladnout.

Broskve umyjeme a nakrájíme na plátky. Naskládáme je na koláčky a navrch potřeme dortovým želé, které připravíme podle návodu na obalu.