Litina k bramboračce
- 4 velké brambory
- 4 vejce
- 150 g vařeného uzeného masa
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1/2 l mléka
- 42 g droždí
- 2 stroužky česneku
- majoránka
- pepř
- sůl
- sádlo na vymazání a nemletý mák na vysypání pekáče
Brambory oloupeme a nastrouháme. Z části vlažného mléka a droždí připravíme kvásek. Vzešlý kvásek smícháme s brambory, vejci, moukou, kořením, nakrájeným masem, utřeným česnekem, solí a zbylým mlékem. Vlijeme do pekáče vymaštěného sádlem a vysypaného mákem a ve vyhřáté troubě upečeme dočervena. Hotovou litinu nakrájíme a podáváme třeba k bramboračce.