Lívance farské kuchařky

4 porce

1 porce má 3 583 kJ/ 870 kcal 

• 800 ml plnotučného mléka
• 80 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 20 g droždí
• 4 vejce
• hladká mouka dle potřeby (asi 300 - 400 g)
• 1/2 lžičky soli
• 200 ml smetany na šlehání ( + lžíce cukru)
• červená zavařenina

Do mísy dáme 200 ml vlažného mléka, rozpustíme v něm cukr a droždí a necháme vzejít kvásek. Přidáme zbytek mléka, žloutky, vanilkový cukr a našleháme.

Vsypeme mouku, sůl, vše propracujeme a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků.

Pečeme na oleji v lívanečníku. Hotové lívance potíráme zavařeninou a ozdobíme tuhou oslazenou šlehačkou. Pokud je těsto příliš tuhé, přidáme mléko, pokud řídne, přisypeme mouku.