Lokše s mákem a povidly

Doba přípravy: 50 minut

1 kousek asi 601 kcal/ 2 517 kJ

4 porce 

• 600 g brambor
• 1 vejce
• špetka soli
• 200 g hladké mouky
• 2 lžíce sádla
• 150 g švestkových povidel
• 80 g mletého máku
• 3 lžíce moučkového cukru

Uvařené brambory necháme vystydnout, oloupeme je a nastrouháme na jemném struhadle do mísy. Přidáme mouku, vejce, osolíme a zpracujeme na hladké těsto.

S bramborovým těstem musíme pracovat rychle, protože dlouhým zpracováním řídne. Těsto proto hned vyklopíme na pomoučený vál, uděláme z něj váleček a nakrájíme ho na stejně velké plátky.

Z plátků vytvarujeme kuličky, které rozválíme na tenké placky. Opékáme je nasucho po obou stranách na rozehřáté pánvi. Dozlatova opečené lokše potřeme nejprve rozpuštěným sádlem (nejlépe husím).

Pak lokše potřeme povidly a posypeme mletým mákem smíchaným s cukrem. Lokše srolujeme jako palačinky a na talíři můžeme posypat zbylým mákem a ozdobit čerstvými bylinkami.