Lokše

• 500 g brambor
• 150 g polohrubé mouky
• 2 žloutky
• sůl
• hladká mouka na vál
• husí nebo kachní sádlo na potírání

Brambory uvařené den předem v osolené vodě oloupeme a jemně nastrouháme, zpracujeme se žloutky, solí a polohrubou moukou. Na pomoučeném vále vyvalujeme velmi tenké placky, které opékáme nasucho na těžké pánvi nebo přímo na železné plotýnce. Hotové lokše mastíme sádlem.