Losos na pomerančích

4 porce

• půl lososa (nebo 4 porce)
• 4 pomeranče
• 2 stroužky česneku
• sůl
• cukr
• hladká mouka
• olej
• trochu pomerančového džemu (nebo meruňkového)

Z očištěné filetové půlky lososa připravíte několik řezů, lehce osolte a pocukrujte. Porce dejte do misky a zalijte vymačkanou pomerančovou šťávou, přidejte nasekaný česnek, misku pak zabalte do alobalu a nechte přes noc marinovat. Před smažením porce obalte v mouce a krátce smažte z každé strany. Ozdobte plátkem pomeranče a kopečkem zavařeniny.