Maďarský guláš

• 0,5 kg předního hovězího masa
• 4 lžíce sádla
• 3 větší cibule
• sůl
• 1 lžíce sladké mleté papriky
• 1/2 lžičky mleté pálivé papriky
• kmín
• pepř
• voda
• 4 lžíce hladké mouky
• 6 - 8 loupaných rajčat
• 4 - 5 zelených paprik
• 5 syrových brambor
• majoránka
• sůl

Osolené maso pokrájíme na kostky a promícháme s cibulí, kterou jsme nakrájeli na kolečka a zprudka osmažili. Stále mícháme, přidáme papriku a asi dvě deci horké vody. Okořeníme pepřem a kmínem a dusíme pod pokličkou. Když je maso téměř měkké, přidáme na čtvrtky nakrájené brambory i rozčtvrcená a oloupaná rajčata a pokrájené papriky. Můžeme zahustit klasickou světlou jíškou. Na závěr přidáme majoránku.