Madridská žebírka

4 porce 

• 4 vepřová žebírka
• 4 lžíce oleje
• petrželka
• 2 stroužky česneku
• 1 feferonka
• pepř, sůl

Česnek, petrželku a feferonku jemně usekáme, promícháme s pepřem a olejem. Vepřová žebírka po obvodu a u kostí nařízneme mělkými zářezy, jemně naklepeme, potřeme připravenou směsí a necháme chvíli proležet. Pak je opečeme po obou stranách na pánvičce na oleji, osolíme a hned podáváme. Vhodnou přílohou jsou smažené bramborové hranolky a zeleninový salát.