Maková roláda

12 kousků

• 4 vejce
• 120 g krupicového cukru
• 150 g polohrubé mouky
• 50 g rozehřáté čokoládové polevy
• hladká mouka na poprášení
• pečící papír na plech

Náplň:

• 175 ml mléka
• 50 g krupicového cukru
• 250 g mletého máku
• 20 g másla
• 50 g povidel

Mléko s cukrem svaříme. Přidáme mák a máslo s povidly. Krátce povaříme do zhoustnutí. Z bílků a 1/2 cukru připravíme sníh. Žloutky vyšlehané se zbytkem cukru smícháme s moukou a nakonec sněhem. Pečeme na plechu při 200 °C asi 12 minut.

Upečený piškot poprášíme moukou a otočíme na utěrku. Necháme krátce vychladnout a stáhneme papír. Korpus svineme a dáme vychladit. Poté ho potřeme studenou náplní, opět srolujeme a po 2 hodinách v chladu přestříkáme polevou.