Makové rohlíčky
32 kousků
- 30 g droždí
- 50 g krupicového cukru
- 350 g polohrubé mouky
- 60 ml mléka
- špetka soli
- 1 vejce
- 125 g rozpuštěného tuku
- 1 vejce na potření
- celý mák na posypání
Náplň:
- 2 lžíce másla
- 250 g mletého máku
- 200 ml mléka
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 lžičky mleté skořice
- asi 1 lžíce rybízové zavařeniny
- 1/2 lžičky strouhané citronové kůry
Do másla přisypeme mák, zalijeme 100 ml vody a za stálého míchání vaříme. Po vypaření vody vlijeme mléko a vaříme do zhoustnutí. Přidáme cukry, skořici, zavařeninu a kůru.
Z droždí, mléka, trochy cukru a mouky připravíme kvásek. Mouku, sůl, vejce, vzešlý kvásek a nakonec tuk smícháme. Vypracujeme těsto, necháme kynout.
Těsto rozdělíme na 4 díly. Každý rozválíme, rozkrájíme na 8 dílů, dáme náplň a svineme. Rohlíčky potřeme vejcem a posypeme mákem. Po 10 minutách kynutí pečeme při 180 °C 20 minut.