Makovec

12 kousků

• 180 g prosáté hladké mouky
• 1 prášek do pečiva
• 100 g mletého máku
• 2 vejce
• 100 g změklé hery
• 100 g moučkového cukru
• 100 ml mléka
• 50 g rozehřáté bílé čokoládové polevy
• tuk a hrubá mouka na formu

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s herou a polovinou cukru do pěny. Bílky vyšleháme za postupného přidávání zbylého cukru dotuha.

Do žloutkové pěny vlijeme mléka, zapracujeme mouku, kypřící prášek, mák a nakonec bílkový sníh. Formu na srnčí hřbet vymažeme tukem, vysypeme moukou a těsto do ní rozetřeme. Pečeme při 180 °C asi 45 minut.

Částečně zchladlý makovec vyklopíme. Po úplném vychladnutí jej přestříkáme polevou a necháme ztuhnout.