Makovky s tvarohovou pomazánkou a ovocem

8 kousků

Makovky:

• 250 g polohrubé mouky
• asi 120 ml mléka
• 30 g másla
• 10 g droždí
• 2 lžíce krupicového cukru
• 1 žloutek
• 1 vejce na potření
• mák na posypání
• sůl
• mouka na vál

Pomazánka:

• 250 g měkkého polotučného tvarohu
• 100 g lučiny
• 3 lžíce moučkového cukru
• 200 g hroznového vína
• 2 ryngle
• 1 hruška

Droždí rozmícháme v 50 ml vlažného mléka, přidáme lžičku cukru, 3 lžíce mouky a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do mísy prosijeme mouku se špetkou soli, přidáme kvásek, zbytek mléka, žloutek a nakonec rozpuštěný vlahý tuk. Vypracujeme hladké těsto. Poprášíme ho moukou, přikryjeme a na teplém místě necháme vykynout.

Na pomoučněném vále z těsta vytvarujeme široký válec, který nakrájíme na 24 kousků. Z každého vyválíme pramínek dlouhý asi 15 cm. Vždy ze 3 pramínků upleteme houstičky. Položíme je na vymaštěný plech, potřeme vajíčkem, posypeme mákem a necháme ještě asi 20 minut kynout. Poté je pečeme při 185 °C dozlatova.

V míse utřeme tvaroh s lučinou a cukrem dohladka. Ovoce opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na kousky. Vychladlé makovky rozkrojíme, potřeme připravenou pomazánkou a obložíme dílky ovoce.