Mandlová játra s jablky a cibulí
- 4 plátky telecích nebo vepřových jater
- 50 g hladké mouky
- 1 vejce
- 100 g mandlových lupínků
- sůl
- pepř
- 50 g másla
- 2 jablka
- 2 střední cibule
- olej na smažení
Mouku, rozšlehaná vejce se solí a pepřem vymícháme na hladké těstíčko. Plátky jater obalíme v těstíčku a poté v mandlových lupíncích, a po obou stranách pozvolna osmažíme dozlatova.
Vyjmeme z pánve a uložíme do tepla. Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a stejně jako cibuli nakrájíme na plátky a podusíme na másle. Podáváme společně s játry a vařenými brambory.