Mandlové kuličky
Doba přípravy: 50 minut
1 kousek asi 71 kcal/ 300 kJ
40 kousků
- 200 g polohrubé mouky
- 50 g moučkového cukru
- 150 g hery
- 3 žloutky
- 1 vanilkový cukr
- 50 g marcipánové hmoty
- 1 bílek na potření
- 100 g celých loupaných mandlí
- moučkový cukr na posypání
Prosátou mouku s moučkovým cukrem, herou, žloutky a vanilkovým cukrem propracujeme s marcipánovou hmotou. Hotové těsto nechám v chladu 30 minut odležet. Pak z těsta uděláme váleček, který rozkrájíme na 40 kousků a z každého uděláme kuličku.
Kuličky rozložíme na plech, potřeme rozšlehaným bílkem a do každé vmáčkneme ze stran 3 půlky mandlí.
Vložíme je do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 15 minut. Necháme krátce vychladnout na plechu, přendáme na kovovou mřížku a necháme vychladnout úplně. Posypeme moučkovým cukrem.