Mandlové perníčky

• 300 g hladké mouky
• 20 g moučkového cukru
• 120 g medu
• 2 lžíce vody
• 70 g strouhaných loupaných mandlí
• 1 lžička amonia
• 2 lžíce rumu
• 1/2 lžičky skořice
• špetka mletého hřebíčku
• 1 vejce na potření

Med s cukrem rozpusťte v horké vodě, nechte zchladnout a pak vlijte do mouky s nastrouhanými mandlemi. Propracujte, přidejte amonium rozpuštěné v rumu a koření a dobře vypracujte na hladké těsto. Těsto tence vyválejte a vykrajujte různé tvary, které poklaďte na pomaštěný plech. Potřete je rozšlehaným vejcem a v předehřáté troubě pečte asi 10 minut.