Marinované králičí řízky

4 porce

• 4 králičí řízky (600 g)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1/2 lžičky kari koření
• 1 lžíce sekané máty
• 1 lžíce octa
• hladká mouka
• 2 vejce a strouhanka na obalení
• olej nebo sádlo na smažení
• špetka tlučeného hřebíčku
• sůl

Cibuli nakrájíme nadrobno a vsypeme do misky. Přidáme prolisovaný česnek, koření, mátu a ocet. Vše dobře promícháme.

Očištěné řízky na okraji několikrát nařízneme. Rozklepeme je, osolíme a potřeme připravenou pastou. Přes noc je v chladu necháme proležet.

Druhý den řízky obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Na rozehřátém oleji nebo sádle je zvolna pečeme z obou stran dozlatova.