Masové knedlíčky v rajčatové omáčce
- 1 kg zralých rajčat
- 100 g olivového oleje
- 3 cibule
- 4 stroužky česneku
- sůl
- pepř
- lžička provensálského koření
- cukr podle chuti
- 28 hotových knedlíčků (dle základního receptu, https://www.sedme-nebe.cz/products/masove-knedlicky-zakladni-recept/ )
- 50 g sýra
Rajčata oblanšírujeme vařící vodou, zchladíme a oloupeme. Nakrájíme je nadrobno a dusíme je na drobně nakrájené cibuli osmažené dorůžova. Osolíme je a okořeníme. Měkká rajčata podle chuti přisladíme a ochutíme prolisovaným česnekem. Omáčku můžeme buď přímo použít nebo ji prolisujeme přes síto či rozmixujeme. V hotové omáčce vaříme 10 až 15 minut knedlíčky, které jsme předtím vyjmuli z mrazničky a nechali je alespoň hodinu povolit. Podáváme s vařenými těstovinami. Pokrm zdobíme hrubě strouhaným sýrem.
