Masové kuličky na jehle

4 porce

• 500 g mletého vepřového masa
• 1 bílá cibule
• mletý černý pepř
• sůl
• 1/2 lžičky mleté sladké papriky
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1 vejce
• strouhanka dle potřeby
• 1 čevená a 1 zelená paprika
• 1 cuketa
• 1 červená cibule
• 1/2 pórku
• olivový olej na potření

Vychlazené maso smícháme se solí, pepřem, mletou paprikou a kmínem. Směs mícháme, dokud se nezačne lepit. Pak zapracujeme kostičky bílé cibule a vejce. Podle potřeby zahustíme strouhankou a necháme asi 10 minut odpočinout.

Papriky, cuketu a pórek očistíme, červenou cibuli oloupeme. Vše nakrájíme na kousky. Z masové směsi tvoříme kuličky, které střídavě se zeleninou napichujeme na kovové jehly. Špízy a pekáčku potřeme olejem a v troubě při 180 °C upečeme.