Medovník Margaret

• 60 dkg hladké mouky
• 20 dkg cukru moučky
• 2 celá vejce
• 20 dkg hery
• 2 lžíce medu
• 2 lžičky jedlé sody

Krém na 1. díl těsta:

• 2/3 másla
• 10 dkg cukru moučky
• vychladlý pudink (3/4 l mléka a 2 a 1/4 vanilkového pudinku)

Ořechová náplň na 2. díl těsta: 

• 20 dkg nahrubo rozválených ořechů
• 10 dkg cukru moučky
• 12 dkg hery
• 2 lžíce medu

Vypracujeme těsto a rozdělíme na dva díly. Lehce namažeme 2 plechy tukem a dáme na ně pečící papír. Na stole vyválíme každou polovinu těsta zvlášť, posypeme lehce moukou váleček i povrch těsta a těsto natočíme na váleček a takto ho přeneseme na plech a rozbalíme. Jeden díl rovnou pečeme dozlatova v troubě asi na 200 °C a na druhý před pečením naneseme nahoru ořechovou náplň a pak pečeme rovněž dozlatova.

Příprava ořechové náplně: ingredience chvíli podusíme na mírném ohni a ještě teplé naneseme stěrkou po kousíčkách na syrový těstový díl na plechu a pečeme. Vychladlé upečené pláty jsou tvrdé a dobře se sundají z pečícího papíru. Na jeden plát naneseme krém a druhý plát s ořechovou náplní na plát s krémem překlopíme a lehce přitlačíme. Minimálně 24  hodin necháme hotový moučník odležet.

Příprava krému: máslo s mletým cukrem utřeme do pěny a vmícháme vychladlý pudink.