Mexický bramborový koláč

• asi 5 vařených brambor
• 1 větší cibule
• 1 zelená paprika
• 1 hrnek majonézy
• 1 lžička soli
• 1 lžička pepře
• 1 hrnek sýra
• zelené a černé olivy
• olej na pekáč

Brambory nakrájíme na tenké plátky, cibuli a papriku nakrájíme na kostičky, vše promícháme s majonézou, solí, pepřem a polovinou strouhaného sýra. Do vymaštěného pekáče rozprostřeme směs, posypeme ji druhou polovinou strouhaného sýra a poklademe plátky oliv. V předehřáté troubě upečeme. Krájíme na dílky.