Milánské nudle
- 3 vejce
- 5 dkg másla
- hrubá mouka dle potřeby
- sýr
Vejce rozšleháme, osolíme, přilijeme rozpuštěné máslo a vmícháme tolik hrubé mouky, aby vzniklo řídké těsto jako na kapání. Těsto přelijeme do sáčku, do kterého jsme vystřihli 5 mm otvor. Do slané vařící vody vymačkáme postupně celý obsah sáčku. Vaříme 4 minuty, scedíme. Můžeme posypat strouhaným sýrem nebo používáme jako přílohu k masům.