Mořská štika s barevnými paprikami

Doba přípravy bez odležení ryb: asi 20 minut

1 porce asi 1 550 kJ/370 kcal

4 porce

• 800 g filetů z mořské štiky
• 3 barevné papriky
• šťáva z 1 citronu
• 1 lžíce másla
• olej na smažení
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 lžičky sardelové pasty
• 1 lžička mleté červené papriky
• bílý mletý pepř
• sůl
• plátky citronu a petrželka na ozdobu

Filety z mořské štiky necháme trochu rozmrazit, ne však úplně. Potom je osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou (nešetříme) a rozpuštěným máslem. Necháme je asi 10 minut v chladnu odležet.

Papriky omyjeme, rozpůlíme, zbavíme semen a rozkrájíme je na jemné proužky. Hladkou mouku smícháme s červenou mletou paprikou. Touto směsí poprášíme odleželé rybí maso.

Na pánvi rozehřejeme olej a po obou stranách na něm ryby dozlatova opečeme. Hotové vyndáme a do pánve přidáme lžíci másla, sardelovou pastu a zamícháme. Na této směsi opečeme nakrájené papriky.

Opečené ryby rozdělíme na talíře, obložíme barevnými paprikami a ozdobíme plátky citronu a čerstvou petrželkou. Podáváme je s vařenými nebo opečenými bramborami.