Motýlci z kynutého těsta

2 kousky 

• 250 g hladké mouky
• 120 ml mléka
• 60 g rozpuštěného másla
• 50 g krupicového cukru
• 20 g droždí
• 1 vanilkový cukr
• 2 rozšlehané žloutky
• 1 vejce na potření
• nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
• špetka nastrouhaného muškátového oříšku
• špetka soli
• pečící papír na plech

Droždí rozdrobíme do misky a utřeme je s lžící krupicového cukru. Přidáme 3 lžíce vlažného mléka a 2 lžíce mouky. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.

Do prosáté mouky vmícháme cukry, sůl, muškátový oříšek, kůru, žloutky a kvásek. Přilijeme mléko a máslo. Vypracujeme těsto, které necháme 30 minut kynout. Potom je zlehka propracujeme a necháme kynout dalších 30 minut.

Těsto rozpůlíme (z poloviny upleteme jednoho motýla). Každou polovinu nakrájíme na 5 dílů. 4 díly rozválíme na prameny dlouhé asi 50 cm. Každý pramen rozkrojíme na 3 díly z kterých upleteme copánky. Z každého copánku vytvoříme jednu část křídla. Spletené copánky dáváme do tvaru přímo na plech.

Z 5.dílu těsta odkrojíme na hlavu a tykadla. Zbytek rozválíme  na 3 díly, upleteme tělíčko, které položíme do středu. K němu přitlačíme hlavu a tykadla. Necháme 15 minut kynout, pak potřeme vejcem a při 200 °C pečeme 20 minut.