Mramorová bublanina s višněmi
Doba přípravy: 60 minut
- 100 g změklého másla nebo margarínu
- 200 g moučkového cukru
- 360 g hladké mouky
- 160 g krupicového cukru
- 6 vajec
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček kypřícího prášku do pečiva
- 2 lžíce citronové kůry
- 2 lžíce kakaa
- 400 g višní
- moučkový cukr na posypání
Tuk utřete s moučkovým a vanilkovým cukrem a se žloutky do hladké pěny. Z bílků a krupicového cukru ušlehejte sníh, smíchejte se žloutkovou pěnou a vmíchejte citronovou kůru, mouku a kypřící prášek do pečiva.
Těsto rozdělte na dvě části, do jedné vmíchejte kakao. Vymazaný a vysypaný pekáček plňte střídavě těstem světlým a kakaovým tak, aby se vytvořilo mramorování. Povrch posypte višněmi. Pečte ve vyhřáté troubě na 160 °C asi 45 minut. Před podáváním pocukrujte.