Mramorový koláč s kokosem

24 kousků

• 8 vajec
• 400 g změklého másla
• 250 g moučkového  cukru
• sáček vanilkového cukru
• 500 g prosáté hladké mouky
• sáček prášku do pečiva
• sůl
• 6 lžic mléka
• 75 g strouhaného kokosu
• 100 g hořké čokolády
• 1 a 1/2 lžíce kakaa + kakao na posypání
• kokosové lupínky na ozdobu
• tuk a hrubá mouka na pekáček

Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky utřeme s máslem a cukry do pěny. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh, hmoty spojíme. Přidáme mouku s kypřícím práškem a mléko. Do 1/2 těsta přidáme kokos, do druhé rozehřátou čokoládu s kakaem.

Do vymazaného a vysypaného pekáčku o velikosti 40 x 30 cm rozetřeme světlé těsto. Zakryjeme čokoládovým a obráceným koncem vařečky je vtlačíme do světlého.

Pečeme při 175 °C asi 25 minut. Po vychladnutí posypeme kakaem a lupínky.