Mřížkový koláč s tvarohem a malinami

Doba přípravy: asi 90 minut

1 kousek asi 1 900 kJ/ 455 kcal

8 porcí

Těsto:

• 300 g hladké mouky
• 1 vejce
• 100 g tuku (Hera)
• špetka soli
• 100 g cukru krupice

Náplň:

• 500 g měkkého tvarohu
• 100 g cukru krupice
• 2 žloutky
• 250 g malin
• 60 ml mléka
• hladká mouka na vál
• tuk na formu

Do mouky vmícháme vejce, tuk, cukr a sůl. Těsto prohněteme. Pokud bude příliš tuhé a špatně se bude zpracovávat, přidáme trochu vody a znovu prohněteme. Propracované těsto zabalíme do fólie a uložíme alespoň na 30 minut do chladničky.

Do tvarohu vmícháme žloutky, cukr a trochu mléka a vymícháme dohladka. Odpočaté těsto dáme na pomoučený vál a rozválíme na placku 4 - 5 mm silnou, kterou vložíme do tukem vymazané formy. Přebytečné těsto na okrajích formy odřízneme a později z něho uděláme pomocí rádélka mřížky.

Maliny jenom lehce opláchneme, abychom je nerozmačkali a necháme okapat. Do těstem vyplněné formy dáme tvarohovou náplň a na ní rozložíme čerstvé maliny. Přes takto připravený koláč pak klademe asi 1 cm silné proužky těsta, tak aby nám vytvořili mřížku. Konce proužku pevně přitiskneme k okraji koláče.

Koláč vložme do vyhřáté trouby a pečeme při asi 170 °C přibližně 30 - 40 minut (záleží na velikosti koláče). Hotový koláč můžeme dozdobit čerstvým ovocem a lístky meduňky.