Mrzák

1 plech

• 300 g zbytků pečeného či vařeného vepřového masa, škvarků nebo uzeného bůčku
• 400 g hrubé krupice
• masový vývar
• sůl
• pepř
• majoránka
• saturejka
• 4 stroužky česneku

Zbytky masa, škvarků či uzeného bůčku se umelou na masovém strojku. Pak se promíchají s krupicí, lze přidat i zbytky vařených brambor. Směs zalijeme vývarem z masa, přidáme sůl, pepř, majoránku, saturejku a utřený česnek. Vznikne poměrně řídké těsto, které necháme asi půl hodiny stát. Pak je rozetřeme na plech vymazaný tukem, upečeme v troubě a nakrájíme na čtverce. Mrzák se podával s černou kávou nebo přikusoval k bramborové polévce.