Náchodské trhané růže

• 70 g hladké mouky
• 40 g polohrubé mouky
• 25 g sádla
• 25 g másla
• 25 g cukru krupice
• 0,5 l mléka
• 5 žloutků
• 80 g kvasnic

Z vlahého mléka, kvasnic, cukru a hladké mouky uděláme kvásek a necháme 15 minut na teplém místě. Jak vzejde, dodáme zbylé suroviny a zpracujeme těsto. Nakrájíme malé bochánky, prsty je protáhneme do oválné placičky a do středu dáme náplň (https://www.sedme-nebe.cz/kolacky-satecky-muffinky/naplne-do-kolacku/). Dlouhé okraje roztrhneme, stočíme do osmičky a položíme přes ni. Vytvoří tvar květu s náplní uprostřed, která přeložené těsto zvedne. Koláče potřeme vejcem, posypeme drobenkou a upečeme při 160 - 170 °C. Ještě teplé je přetřeme přepuštěným máslem.