Nadýchaná sladká omeleta

Doba přípravy: 10 minut + pečení 10 minut

2 porce

• 3 vejce, žloutek oddělený od bílku
• 1 lžíce cukru moučka
• 1 lžíce smetany
• 2 lžičky hladké mouky
• kůra z 1 citronu, nastrouhaná najemno
• 15 g másla
• 2 lžíce džemu

Troubu předehřejeme na 190 °C. V misce smícháme žloutky, cukr, smetanu, mouku, citronovou kůru dáme stranou. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který jemně vmícháme do připraveného těsta. V kulaté zapékací misce rozehřejeme máslo. Na něj opatrně nalijeme těsto a pečeme asi 6 minut dozlatova. Na servírovacím talíři potřeme hotovou omeletu džemem, přeložíme a pocukrujeme. Podáváme teplé, nakrájené na dílky.