Nakládaný ovčí sýr

Doba přípravy: 20 minut

4 porce

1 porce asi 870 kJ/207 kcal

• 500 g ovčího sýra (kaškaval)
• 1 červená cibule
• 2 chilli papričky
• 1 lžička hořčičného semínka
• 2 lžíce vinného octa
• 6 kuliček jalovce
• 3 bobkové listy
• 200 ml olivového oleje
• 1 lžička oregana

Ovčí sýr nakrájíme na hranolky dlouhé asi 3 cm. Cibuli oloupeme a nakrájíme ji na plátky, očištěné papričky nakrájíme na kolečka. 

Do hrnce nalijeme 250 ml vody, přidáme hořčičná semínka, vinný ocet, jalovec a bobkový list. Přivedeme k varu a povaříme asi 5 minut. Odstavíme a necháme vychladnout. Potom všechno promícháme s olivovým olejem.

Sýr naskládáme do sklenic společně s cibulí a papričkami. Povrch posypeme mletým oreganem a zalijeme nálevem s olejem.

Dáme do chladničky a necháme odležet aspoň dva dny. Podáváme s chlebem.