Noky s omáčkou arrabbiata

• 2 balení hotových bramborových noků

Omáčka:

• 1/2 menší mrkve
• 1 menší celer
• 1 stroužek česneku
• 1 chilli paprička
• 500 g středních rajčat
• 50 - 100 g anglické slaniny
• 8 lístků bazalky
• sůl

Mrkev a celer oloupejte, omyjte a nakrájejte na nudličky. Česnek oloupejte a nakrájejte příčně na jemné plátky. Chilli papričku omyjte, osušte a podélně rozřízněte. Odstraňte z ní semínka a nakrájejte ji příčně na nudličky. Slupku rajčat na oblé straně naříznětě do křížku, dejte do misky, spařte vroucí vodou a ihned polijte studenou vodou. Oloupejte je a nakrájejte na čtvrtky. Lžičkou můžete z rajčat odstranit semínka, dužninu nakrájejte na kousky.

Slaninu nakrájejte na nudličky a v mírně zahřáté pánvi je za stálého míchání nechte na mírném ohni rozpustit. Škvarečky ponechte na pánvi. Přidejte mrkev, celer a na mírném ohni je lehce poduste. Přihoďte nakrájenou chilli papričku a česnek, chvilku smažte a nakonec přidejte nakrájená rajčata. Osolte, občas zamíchejte a pomalu nechte pod pokličkou vydusit.

Noky uvařte dle návodu a podávejte je s omáčkou, ozdobené bazalkou. Můžete je ozdobit i opečenou rajčatovou slupkou.