Nudle se šunkou a houbami

• 350 g úzkých nudlí
• 3 lžíce olivového oleje
• 6 jarních cibulek na kolečka
• 3 utřené stroužky česneku
• půl lžičky sušeného tymiánu
• 200 g hub (mohou být i žampiony)
• 200 g dušené šunky, nakrájené na tenké proužky
• 200 g mraženého hrášku
• 400 ml drůbežího vývaru
• mletý pepř
• 50 g strouhaného parmezánu
• snítky čerstvého tymiánu nebo zelená petrželka

Těstoviny uvaříme. Na pánvi na oleji 3 minuty dusíme jarní cibulku a česnek. Přidáme zbytek oleje, tymián a houby a dusíme další 3 minuty. Pak přidáme šunku, hrášek, vývar, sůl a trochu pepře a přivedeme do varu. Snížíme teplotu a na mírném ohni dusíme další 3 minuty, až se tekutina trochu vyvaří.

Z těstovin slijeme vodu, přidáme na pánev, vmícháme sýr a lehce promícháme. Ozdobíme zelenými snítkami a podáváme.