Obrácený jablečný koláč

12 kousků 

• 400 g listového těsta
• 5 oloupaných jablek nakrájených na čtvrtky a zbavených jádřinců
• 200 g krupicového cukru
• 120 g másla

Těsto rozválíme na kulatý plát. Na litinové pánvi s kovovým nebo odnímatelným držadlem necháme zkaramelizovat cukr. Přidáme máslo. Když se rozpustí, rozložíme na pánev jablka (důlky po jádřinci nahoru).

Vše zakryjeme těstem tak, aby okraje plátu přesahovaly přes pánev. Okraje dobře přitiskneme k pánvi.

Koláč propícháme vidličkou a pečeme ho při 180 °C asi 30 minut. Hotový ho necháme 10 minut zchladnout.